Cara Membuat Kopi Tanpa Alat Khusus
Mau bikin kopi tapi belum punya alatnya. Ada nggak sih cara bikin kopi yang rasanya tetap enak tapi nggak perlu peralatan khusus? Pada artikel kali ini Etcroastery akan membagikan cara membuat beberapa jenis kopi enak tanpa alat khusus.
Kita hanya perlu mempersiapkan ;
- Blender, untuk menggiling kopi
- Saringan, boleh pakai saringan dari kain atau stainless steel
- tentu saja kopinya
Kopi Tubruk
Kamu mungkin tahu cara membuat kopi tubruk adalah dengan menyeduh bubuk kopi menggunakan air panas. Namun, apakah kamu tahu perhitungan yang pas untuk membuat kopi tubruk enak?
Tubruk merupakan proses setelah roasting sebelum masuk meja seduh. Proses tubruk dapat membantumu mendeteksi rasa kopi tanpa filter, untuk membuktikan biji kopi tersebut enak atau tidak. Berikut langkah membuat kopi tubruk dengan perhitungan yang tepat dan menghasilkan rasa enak:
- Pertama, siapkan biji kopi untuk digiling. Untuk sekali seduh, kamu bisa menggunakan gramasi 15 gram.
- Masukkan biji kopi dalam grinder. Untuk menghasilkan kopi tubruk yang enak, tekstur gilingan biji kopi lebih kasar dibanding V60. Jadi, giling biji kopi dengan grind size medium-fine.
- Masukkan bubuk kopi dalam gelas atau cangkir kecil.
- Untuk menghasilkan kopi tubruk dengan nikmat yang pas, seduh kopi menggunakan air panas bersuhu 92 atau 93 derajat Celcius. Untuk kopi dengan gramasi 15 gram, kamu dapat menambahkan air hingga 225 gram.
- Sajikan kopi. Kamu juga bisa menambahkan gula sesuai selera.
Cold Brew
Cold brew belakangan ini sedang trend. Cara menyeduh kopi satu ini cukup unik, karena kamu tidak melibatkan air panas di dalamnya.
Berikut cara membuat kopi tanpa alat dengan metode cold brew:
- Siapkan 40 gram biji kopi, giling dengan level medium coarse.
- Masukkan bubuk kopi ke dalam botol kaca.
- Tuangkan air dingin atau air dengan suhu ruangan secara perlahan dan merata.
- Tutup botol kaca dengan rapat kemudian diamkan selama 12-24 jam di lemari pendingin.
- Setelah 12-24 jam, pisahkan ampas dengan cairan kopi. Jika ingin rasa yang lebih kuat dan pahit, kamu bisa membiarkan endapan kopi tetap di dalam pot.
- Tuang ke dalam gelas, kopi cold brew siap dinikmati.
Rasa terbaik cold brew ketika terasa sisi pahit dan asam. Untuk menghasilkan rasa tersebut, pilih biji kopi yang berkarakter fruity atau sweetness.
Boiled Coffee atau Kopi Panci
Kopi panci atau boiled coffee merupakan modifikasi dari perpaduan kopi klotok dan turkish coffee. Untuk membuat kopi ini, siapkan: panci, gelas, sendok makan, dan kopi bubuk sebanyak 1 sendok makan.
Cara Membuat:
- Siapkan air sebanyak 200 ml, tuang ke dalam panci.
- Masukkan kopi bubuk dan nyalakan api sedang.
- Aduk seduhan kopi sebanyak lima kali.
- Rebus kopi hingga buih yang timbul menjalar ke tengah, kemudian matikan api.
- Buang minyak kopi dan bubuk halus yang mengambang di atas kopi.
- Pisahkan cairan dengan ampas kopi. Caranya, tuang kopi secara perlahan ke dalam gelas dan biarkan ampasnya tersisa di panci.
- Boiled coffee atau kopi panci siap dinikmati.