Vietnam Coffee, Menikmati Kopi Ala Masyarakat Vietnam
Kopi sangatlah erat bagi kehidupan masyarakat Vietnam. Sebagai negara penghasil dan pengekspor kopi terbesar kedua di dunia, orang Vietnam memiliki cara yang unik dalam menikmati Vietnam coffee.
Anda penasaran dengan cara orang Vietnam menikmati kopi? Baca ulasan tentang Vietnam coffee dari etc roastery berikut ini.
Budaya Vietnam Coffee
Sejarah mencatat kopi pertama kali masuk ke Vietnam pada abad ke-19, diperkenalkan oleh seorang pastor dari Perancis yang membawa bibit kopi arabika. Pastor tersebut menanam biji kopi daerah Buon Ma Thuot.
Daerah ini sampai sekarang merupakan wilayah penghasil kopi terbaik di seantero Vietnam. Ketika perang di Vietnam telah berakhir, pemerintah Vietnam kemudian berinisiatif untuk memproduksi kopi secara besar-besaran.
Sejak saat itu, produksi kopi di Vietnam terus meningkat, Hingga pada tahun 2018, produksi kopi di Negara Vietnam telah mencapai lebih dari 1,73 juta ton dalam satu tahun.
Karena pencapaian tersebut, Vietnam dijuluki sebagai negara penghasil dan pengekspor kopi terbesar kedua di dunia. Sebagian besar kopi yang dihasilkan oleh Vietnam adalah jenis kopi robusta.
Dalam menikmati kopi robusta, masyarakat Vietnam memiliki cara tersendiri yang cukup unik. Salah satunya, dikenal sebagai vietnam drip.
Penyajian Kopi Vietnam
Penikmat kopi di Vietnam seakan tidak pernah ada habisnya. Pagi, siang, sore, hingga larut malam kedai-kedai kopi selalu penuh oleh pengunjung.
Kopi-kopi robusta diracik oleh tangan-tangan terampil hingga jadi sajian kopi yang menarik untuk dicicipi.
Berikut beberapa cara penyajian kopi vietnam yang menarik untuk dicoba:
Vietnam Drip
Campuran kopi robusta yang pekat dan kental, dengan susu kental manis hingga menghasilkan minuman kopi pahit-manis yang pas di lidah.
Di Vietnam Utara disebut dengan ca phe nau (kopi cokelat), sedangkan orang Vietnam Selatan menyebut minuman ini sebagai ca phe sua (kopi susu). Vietnam coffee ini bisa dinikmati sebagai minuman panas maupun dingin.
Kopi Yoghurt (sua chua ca phe)
Kopi Yoghurt dibawa pertama kali ke Vietnam oleh orang Perancis. Seiring berjalannya waktu, kopi ini kemudian diadopsi menjadi tradisi kuliner lokal.
Kopi dengan yoghurt mungkin terdengar sebagai kombinasi yang aneh. Namun, perpaduan keduanya dapat menghasilkan kopi yang kaya rasa dan lembut. Topping yang digunakan bisa berupa mangga hingga nasi fermentasi.
Egg Coffee (ca phe trung)
Kuning telur yang dikocok dengan susu kental manis, kemudian dipadukan kopi hitam. Kombinasi ketiganya layaknya tiramisu ala Vietnam.
Kopi ini pertama kali muncul di tahun 1940-an, diperkenalkan oleh Cafe Giang di Old Quarter Hanoi.
Coconut Coffee (ca phe cot dua)
Kopi favorit kalangan muda Vietnam ini dibuat dengan cara mencampurkan kopi hitam, susu kental manis, dan santan yang diblender bersama es.
Kamu juga bisa mencicipi versi lain kopi ini yang lebih sederhana, yaitu kopi cokelat (ca phe naoh) yang dicampur dengan susu segar dan santan.
Smoothie Kopi (sinh to ca phe)
Smoothie kopi adalah cara mudah mengkonsumsi kafeina dengan vitamin dalam waktu bersamaan. Kopi ini disajikan dengan campuran buah segar. Kamu juga bisa menambahkan kacang mete atau yoghurt di atasnya.
Jika Hanoi terkenal dengan sinh to ca phe chuoi bo, kopi yang dicampur dengan pisang dan alpukat. Maka Ho Chi Minh punya sinh to ca phe sha poche, kopi dicampur dengan buah sawo.
Cara Membuat Kopi Vietnam Menggunakan Vietnam Drip
Apa Itu Vietnam Drip
Vietnam drip adalah cara menyeduh kopi untuk menghasilkan minuman dengan cara ekstraksi lewat tetesan alat dripper. Hasil tetesan ini kemudian dicampur susu kental manis sebagai penyeimbang rasa pahit.
Di awal kehadirannya, penyajian kopi vietnam drip menggunakan susu segar. Namun karena pada masa itu susu segar sulit ditemukan, masyarakat Vietnam menggantinya dengan susu kental manis.
Untuk dapat menikmati kopi vietnam dengan metode vietnam drip ini, dibutuhkan proses menyeduh yang cukup lama.
Meski demikian, masyarakat Vietnam justru menyukainya. Mereka memiliki filosofi, bahwa kopi Vietnam yang enak akan membuat kamu berlama-lama menikmatinya.
Jenis Kopi yang Cocok untuk Kopi Vietnam
Pertama kali diperkenalkan, Kopi Vietnam menggunakan kopi jenis robusta dark roast coffee. Namun, kini arabika juga termasuk jenis kopi yang cocok untuk kopi Vietnam.
Langkah- Langkah Pembuatan
Pertama, siapkan dripper terlebih dahulu. Yaitu, alat yang berbentuk seperti metal cup, terdiri dari tabung, plunger, dan metal press. Setelah itu, berikut cara bikin kopi pakai vietnam drip:
- Ambil bubuk kopi yang digiling medium sebanyak 17- 20 gram.
- Panaskan air hingga 88 derajat celcius.
- Siapkan dua sendok makan susu kental manis atau sesuai selera, masukkan dalam gelas kaca transparan.
- Letakkan metal cup di atas gelas dan masukkan bubuk kopi.
- Masukkan metal press, kemudian tuang air panas sampai batas metal cup.
- Diamkan hingga kopi menetes. Tambahkan air panas hingga gelas penuh.
- Setelah semua kopi menetes sempurna, aduk rata.
- Kopi Vietnam drip siap dinikmati.
Selamat menikmati kopi vietnam!